Bar Talk : S'accrocher à l'été avec un spritz glacé à l'Aperol

May 26, 2023

Actualités Actualités | 5 août 2023

C'est peut-être simplement parce que j'ai cliqué sur une ou deux bobines de boissons glacées sur ma page « Explorer » d'Instagram, ou peut-être que tout le monde ressent simplement la pression du fait que nous sommes déjà en août et veut maintenir l'ambiance des vacances d'été. Quoi qu'il en soit, j'ai l'impression de tomber sans arrêt sur des cocktails glacés, et je ne peux pas dire que j'en suis folle.

Dans les chroniques de l’été dernier, je n’ai pas hésité à exprimer mon amour pour savourer un spritz Aperol dehors par temps chaud. Ainsi, lorsque l'algorithme m'a donné une recette de spritz NA Aperol glacé de l'un de mes créateurs de contenu sans alcool préférés, @olivianoceda, j'ai été immédiatement intrigué.

Bien que je sois connu pour apprécier les cocktails sans alcool et la créativité nécessaire pour en préparer qui ne sont pas seulement de l'eau gazeuse et des jus, j'ai décidé d'emprunter la voie du plein d'esprit dans mes loisirs, d'autant plus que mon bar à la maison était déjà approvisionné en Aperol.

Le résultat a été un cocktail crémeux, ultra-frais, acidulé et rafraîchissant qui fait passer le classique au niveau supérieur.

Le spritz Aperol traditionnel est composé de Prosecco, d'Aperol, d'eau gazeuse et d'une tranche d'orange. La version glacée contient quelques ingrédients supplémentaires qui apportent plus de profondeur et une saveur plus fruitée.

Dans ma version, j'ai ajouté des fraises surgelées, en partie parce que c'est ce que j'avais déjà dans mon congélateur, mais la recette qui a suscité mon intérêt demandait à la fois des pêches surgelées et des fraises surgelées.

Les baies donnaient à la fois une saveur acidulée et juteuse au cocktail ainsi qu'une couleur rose foncé, ce qui faisait que la friandise glacée ressemblait plus à un daiquiri aux fraises qu'à un spritz Aperol.

Bien que la version surgelée comprenne un peu de jus d'orange pour rehausser la saveur de l'orange, la prochaine fois que je préparerai cela, je pourrais supprimer les fraises surgelées et utiliser des oranges et des pêches surgelées pour aider à conserver la couleur orange caractéristique du spritz et à faire ressortir cette saveur estivale piquante. encore plus.

Avec les compléments supplémentaires, le spritz Aperol surgelé perd une partie de son amertume, mais à mesure qu'il fond lentement, le goût du Prosecco devient plus important et il semble encore conserver une partie de ses bulles.

Bien que toutes les boissons n'aient pas besoin d'être touchées par le toucher des reines des glaces, je suis un fan du spritz glacé Aperol et j'en verrai d'autres lots dans mon avenir. Au moins aussi longtemps que les chaudes journées d’été subsistent.

Recette d'Aperol Spritz surgelépour 1 cocktail

¾ tasse de fraises surgelées (ou moins ½ tasse d'oranges surgelées, ½ tasse de pêches surgelées)

2 onces d'Aperol

4 onces de Prosecco

1 tasse de glace

1,5 once de jus d'orange

Ajoutez tous les éléments dans un mélangeur puissant et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Versez dans un verre. Garnissez avec ce que vous choisissez, si vous le souhaitez, prenez une gorgée et dégustez.

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C'est peut-être simplement parce que j'ai cliqué sur une ou deux bobines de boissons glacées sur ma page Instagram « explorer », ou peut-être que tout le monde ressent simplement la pression du fait que nous sommes déjà en août et veut maintenir l'ambiance des vacances d'été.

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